Brie de Coulommiers de la Fontaine Sainte-Colombe

Au cœur de la Brie laitière, Anne et Jean-Jacques élèvent leurs 35 vaches dans le respect des critères de l’agriculture biologique. Grâce à leur savoir-faire, le lait devient fromage, crème fraîche ou fromage blanc. Leur production, va du Brie fermier bio frais au sec très affiné, jusqu'au Coulommiers.
Le coulommiers (ou "brie de") est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses (miam !).