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La rillette de Truite de la Petite montagne

Disponibilité : En stock

La rillette de Truite de la Petite montagne

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10,10 €
La Truite de la Petite Montagne élève des truites "Arc en ciel". La rivière, le Valouson, a un débit soutenu même à l'étiage avec une température assez fraîche toute l'année. La ferme aquacole est située à faible distance des sources. Pascal Beuque n'exploite pas tout le potentiel du site car le but n'est pas le rendement de production maximum, mais le bien-être du poisson avec une production adaptée à l'objectif de qualité que vous attendez La rillette se compose de chair de truite fumée, de beurre et de ses assaisonnements. Attention, pour les intolérants au gluten, il y a du pain. La chair est hachée plus grossièrement pour donner la texture effilochée à la rillette. Elle se marie à merveille froide, en tranche, sur du pain, garnie de quelques grains de caviar de truite et d’un zeste de citron.
Description

Détails

La Truite de la Petite Montagne élève des truites "Arc en ciel". La rivière, le Valouson, a un débit soutenu même à l'étiage avec une température assez fraîche toute l'année. La ferme aquacole est située à faible distance des sources. Pascal Beuque n'exploite pas tout le potentiel du site car le but n'est pas le rendement de production maximum, mais le bien-être du poisson avec une production adaptée à l'objectif de qualité que vous attendez La rillette se compose de chair de truite fumée, de beurre et de ses assaisonnements. Attention, pour les intolérants au gluten, il y a du pain. La chair est hachée plus grossièrement pour donner la texture effilochée à la rillette. Elle se marie à merveille froide, en tranche, sur du pain, garnie de quelques grains de caviar de truite et d’un zeste de citron.
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