Jean-Pierre Caillat

Elevage familial de porcs depuis 3 générations, dans la région de la Petite Montagne du Jura, Jean-Pierre maîtrise toute la chaine, la préservant au naturel du début à la fin : de l’alimentation qu’il fait pousser lui-même, à l’élevage en plein air jusqu’à la préparation qu’il réalise aussi ! Une vraie tête de Jurassien (et c'est un compliment pour nous), qui a fait le choix de la qualité et du naturel en réduisant progressivement le nombre de bêtes et en cultivant lui-même leur nourriture. Une merveille de permaculture et de maîtrise de l'élevage pour un résultat digne des livres d'image de notre enfance ... Le vrai goût du terroir !