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Coopérative de Chézery-Forens

Coopérative de Chézery-Forens

Située dans le petit village de Chézery-Forens dans le département de l'Ain, Pays de Gex, la fromagerie l'Abbaye est l'une des quatre dernières fromageries â fabriquer du bleu de Gex. L’association de 3 communes, Chézery, Lelex et Mijoux a permis de l'établir en 1995 dans des locaux modernes aux normes européennes. Elle regroupe aujourd’hui le lait de 10 producteurs dispersés sur 7 communes et travaille dans un esprit de préservation du patrimoine local.

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