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Ferme de la Fontaine Sainte-Colombe

Ferme de la Fontaine Sainte-Colombe

Les époux Boudin ont décidé il y a une quinzaine d'années de convertir leur exploitation céréalière en bio et en laitier : double défi qui leur a demandé énormément de travail et de courage ! Bien aidés par les vaches laitières qu'ils sont allés chercher dans le Jura, ils fabriquent Brie de Coulommiers et Brie de Melun, donc bio et fermier, exceptionnels ! Pas de comparaison possible avec ce qu'on trouve sous ces appellations dans les grandes surfaces. On parle ici de fromages affinés dans la fromagerie de la ferme, crémeux et riches. Pas de fioritures !

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