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Grande Cave de Crépy Mercier

Grande Cave de Crépy Mercier

Situé sur la rive française du Lac Léman, le plateau du Crépy est géologiquement calcaire. Grâce à sa proximité avec le Lac Léman, le domaine viticole possède une hygrométrie élevée. La réverbération du soleil d’après-midi sur l’eau du Lac ensoleille le coteau. Toutes les conditions sont ainsi réunies pour produire un excellent vin de Savoie, comme l’affirme le proverbe : « Pour produire de bons vins, les vignobles doivent tous regarder le Lac Léman ! ». Le cépage unique est le Chasselas doré, ou Fendant roux pour nos voisins suisses. Il aime tout particulièrement les coteaux ensoleillés du Crépy. La famille Mercier, vignerons de pères en fils depuis 4 générations, est à l'origine de l'AOC, obtenu en 1948, d'où le nom de notre préféré : la cuvée des Fondateurs !

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