Site web : www.cuisineruse.fr/
La première consiste à préparer les biscuits. Pour s'y prendre, il est primordial de séparer le blanc d'oeufs des jaunes. Pendant ce temps, mettez en marche le four à une température de 180°C (th.6), puis commencez par fouetter les jaunes d'oeufs auxquels vous aviez ajouté du sucre. Continuez l'opération jusqu'à ce mélange deviennent blanc.
La deuxième étape consiste à mélanger les jaunes battues avec le beurre et les blancs en neige. A l'aise d'une feuille de papier sulfurisé, il faudra recouvrir la plaque du four et étaler la recette sur environ 1cm de haut. Après 7 minutes de cuisson, servez-vous d'une verre pour donner à vos biscuits une forme ronde.