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Laissez refroidir brièvement le gateau dans le moule, retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Pour le nappage (glacage), faire fondre le chocolat au micro-ondes et le laisser refroidir. Mettre le beurre dans une terrine, ajouter le sucre glace tamisé et battre le tout en crème pendant environ 5 minutes.
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Nous vous montrons ce à quoi vous devez faire attention lors de la préparation. L'achat est déjà décisif si l'on veut cuisiner des choux-raves vraiment délicieux. Avant de cuisiner le chou-rave, il est important de choisir le bon tubercule : Ne choisis pas le plus gros exemplaire, car il présente souvent des parties ligneuses.